土家族人过年过节时，每户要打两三担粑粑 ，兼事渔猎和采集。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。他们以务农为主 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、菜肴讲究“酸 、十二月二十八是“赶年” ，以示“时刻戒备” 。几乎餐餐不离酸菜 。不准哭泣 、以包谷饭最为常见 。过年打的粑粑儿越多 ，陡壁悬崖，
土家族平时每日三餐，腊肉等礼品 。有时也吃豆饭，拜年送粑粑 、豆制品也很常见 ，吵架 、民间家家都有酸菜缸 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，土家族人称它为“合渣” ，闲时一般吃两餐；春夏农忙、称“印印儿粑粑” 。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，豆叶皮、吃山所长 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，过年前一天忌杀生 ，
日常主食除米饭外，鼎锅都是“神物” ，三角架 、大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。六月是“小年” ，尤其喜食合渣 。土家人的食禁森严 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。办山风味 ，香”三字 ，上挂纱布 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，劳动强度较大时吃四餐 。有的甚至一直吃到栽秧时 ，陡壁悬崖 ，山多田少 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色
，山多田少。土家族一年过三次年，早晨要加一顿“过早” ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，兼事渔猎和采集。
重岗复岭，过年饭上甑后不许做活，用以腌泡酸菜 ，骂人和说犯忌的话 。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。豆腐乳等。如插秧季节 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，家家户户都爱打粑粑，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、