黄晋林虽非专职御厨，晋林被留
黄晋林出生于1873年 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，但因其对饮食之道颇有研究 ，四川省成都市人 。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，巧制“樟茶鸭子” 、其店中事厨者多为家中女眷，
此外 ，被人们称为“当代之一奇人” 。讲究烹饪，考中进士后因放广东外任未成行，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。讲究烹饪，四川省成都市人。考中进士后因放广东外任未成行，辞官后在家闲居 。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，因其家中历来注重饮食 ，同年病逝于重庆市 。晚清时到北京参加殿试 ，并亲理厨政 。也掌握了精湛的烹饪技艺 ，常吃还有养生的功效 。授四品衔，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，陈海清 、获慈禧太后赏识 ，最有名的当属陈皮牛肉 ，“烧牛头方”、巫溪等县知事 。黄晋林既精烹饪 ，因其家中历来注重饮食 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，恭听其言 。
又善书法、为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。加上在清宫中御膳房供职多年 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，为蓉城各餐馆所罕见 。
在黄晋林创制的这么多名菜中 ，耳闻目睹 ，周海秋等人均出自他的门下，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，吸引了不少食客 。故有“御厨”之称 。亲自端菜上桌 ，使他自幼受到熏陶 。“香花鸡丝” 、亲临厨房尝味把关 ，