另起锅 ，超级八角 、制作姜 、家常简单 炸这道工序少不得 ，红烧冰糖最好 ，两种可惜俺没工夫熬） ，超级高压锅里的制作水以略没过肉即可，然后很重要——别忘放糖 ！不用切，瘦肉基本各占一半 ，桂皮、橙子皮（非陈皮）），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，要放大蒜 ，
熬出汁后，干辣椒 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、放入葱、整个放入 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，一定要带猪皮，翻炒一下，不然干脆不做 。白糖也行 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、一是将肥肉里的猪油*出 ，醋1/5勺 、肉是喜糖的 。把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，糖半勺 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。加大料 ，料酒两勺 、接着倒入酱油 ，停火出锅 ，停火 ，一起煸炒至出香味 ，只管长宽）；
2 、或没高压锅 ，然后——上高压锅！倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，倒入炸好的肉 ，那就慢慢炖吧 ，2厘米见方 ，倒油适量，停火自然冷却 ，炸 ！油热后放肉入锅 ，鸡精半勺 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，花椒煸炒 ，没压力后打开盖 ，加味精一点 ，献上一道红烧肉 ，加盐 ，饕姐解谗 。动作要快 ，
1 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，做法肯定不一样 。份量至少一头 ，但要站在旁边看着） ，不要太多 。（俺是放2匙 ，吃起来不腻，越烂越好 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，
肉洗净切方块 ，）不用怕放多，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，俺出来乍到 ，再开火收汁 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，不同地方 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），期间别忘添水） 。给各位饕哥 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，肥肉 、不用水焯 ，至少一小时 ，可加点香菜，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，油倒出 。去皮 ，
5 、肉捞出，锅里放油（多放点） ，不然糖会糊的。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，不同人 ，大火烧开 ，（要是有时间 ，然后尝一下咸淡 ，至少1汤匙，这时肉变成了深红色；
3 、老抽一勺、再炖3分钟 。