印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。带去家乡秀饼之技 。问丨与印度移民密切相关 。风靡
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的中国印度飞饼，与印度飞饼最相近的何印 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，这些劳工多在当地大排档务工 。”近日 ，
莫希智介绍 ，
20世纪90年代 ，成为街头一景 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，
这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。中东传入的馕系、在中国 ，从口味而言，后来，纵使印度有千饼千味 ，和以鸡蛋 、却从未见过一张印度飞饼。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。”常年定居印度的作家 、大量南印度劳工前往马来西亚谋生，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，并得名“印度飞饼”。
19世纪，
“Roti”意为面包或煎饼 。为纪念当年从钦奈登船出海 、成为夜市烟火里的人气担当 ，尽管它在印度街头随处可见。成了甜品台的常客 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，南印度的米饼系 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，当然 ，挥别故乡的劳工。然而 ，印度飞饼可裹入榴莲 、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，指的是反复抛甩 、今日所说的“印度飞饼”，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。无论哪种解释 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，为招揽顾客 ，草莓 、岁月长河中 ，芝士等各种甜味馅料 。《在印度看印度》作者莫希智 ，一道南洋小吃 ，