2.黄瓜去皮切小条，节后解腻胡椒粉适量拌匀，刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉生抽5克 、拌黄香油20克 、节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，蒜末适量 、拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条
原料 ：黄瓜两根 、菜凉
拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻鸡精 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉鸡精 、蒜末置于一透明大碗中 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，白糖两大勺 、再加入两大勺白糖，拌匀 ，生抽5克 、加入两勺盐 ，镇江香醋30克、镇江香醋30克 、