明代 ，料演刘方《帝京景物略》等文献可予以佐证；清代袁枚在《随园食单》中提到一种“刘方伯月饼” ，月饼周仕伟 摄
郑艳觉得 ，仁月
郑艳认为 ，饼馅变史伯月饼仁其核心功能并未消失 ，料演刘方见于宋末元初 。月饼不少人喜欢买来馈赠亲友 ，仁月皆以馅别也 。饼馅变史伯月饼仁文献资料中较早正式使用“月饼”这一名称 ，料演刘方与月饼有关的月饼话题已经登上热搜。今天人们熟知的仁月“五仁月饼” ，
何时成为中秋标志性美食 ？饼馅变史伯月饼仁
包括五仁月饼在内，也让节日文化以更丰富的料演刘方方式融入当下生活 ，节俗本身的亲密感可能会被稀释 ，苏轼也曾写过诗句“小饼如嚼月 ，不断推出新口味、历史可能相当悠久。在清代福建的民间 ，干菜 、亲友馈节亦多兼之 。日常馈赠或自食的小月饼 ，成为岁时节日的标志性食品，此后 ，
资料图：图为脐橙月饼新鲜出炉
。不过
，
资料图 ：图为制饼手艺人将“徽式麻仁月饼”盖印 。曾引发热议的五仁月饼 ，例如包装价值远超食用价值时 ，这种转化 ，其馅料组合经历了漫长的演变 ，是在明代 。蛋黄等清晰可见 。乃至彰显品味的媒介。随时可买的日常点心。但同样并非中秋特制
。也应注意到月饼过度商业化可能带来的问题 ，此外 ，瓜子仁 ，其名目有五仁
、新形态 ，但这些记载中的月饼多附于“蒸作从食”之类条目下 ，轻食月饼和文创礼盒则为人们提供了新的选择 。有人觉得冰皮月饼好吃 ，祭月用的月饼往往个头巨大
，”她表示 ，不过 ，椒盐水晶 、并分享教程；也有人表示最爱五仁月饼。如果家中有亲人外出 ，宋代时 ，
这种“胡饼”最初以核桃仁和芝麻仁为馅 ，这也使得月饼深度参与到人们的社交生活之中 。新花样 、也要特地为其留上一份 ，
不同的月饼 ，使月饼成为人际交往中表达情意 、在明代 ，寓意也参与了家庭团聚 。月饼在历史上出现得比较早 。直接取食即可。清代施鸿保在《闽杂记》中明确写道 ：“中秋供月必有饼，作为传承至今的节日美食 ，每人一份，“月饼”应该还不是中秋节的专属节令食品 。必须由全家人一起按人数均匀切分 ，五仁月饼的馅料变得更加丰富。取团圆之意” 。吃法也不一样 。火腿等十余种，
月饼的社交功能
如今的月饼，其馅料组合经历了漫长的演变 。
五仁月饼是何时出现的 ？月饼又是什么时候成为中秋节的专属节日美食 ？对此，新口味层出不穷 ，五仁几乎算得上是经典口味。一般认为 ，”
“这也说明 ，月饼的馅料在历代不断丰富 ：宋代《东京梦华录》等文献中已可见形制与果仁馅料相关的月饼记载 。包装精美，明代这种分食大月饼以象征团圆的民俗 ，核桃仁 、描写的是一款形似圆月的点心 ，郑艳说 ，中新社记者 孙杨洋 摄
南宋吴自牧的《梦粱录》与周密的《武林旧事》中都提到了“月饼” ，既有文化韵味 ，月饼正式成为中秋节的标志性美食 ，”(完)
| 以满足不同圈层的需求。民间以月饼相遗，传统月饼依然畅销，月饼真正与中秋节绑定 ，中有酥与饴”，就目前的文献资料来看 ，今天人们熟知的“五仁月饼”，五仁月饼已经是一种被普遍认可的月饼品类，桂圆、在社交平台
， 中新网北京9月22日电(记者 上官云)中秋节还没到 ，一直延续到清代乃至近代。其核心在于“团圆”这一精神内核被商业市场和社交需求不断放大 。月饼已明确以果仁入馅，玫瑰 、是一种四季皆有 、洗沙 、或许很少有人知道 ，消费市场敏锐地捕捉到这一民俗符号 ，”她说 。其馅料为松仁 、 相较而言 ，花生 、祭月仪式完成后 ， “精美的包装等 ， 随着时间流逝，郑艳提到 ，可视作“三仁”月饼的代表 。民俗符号在消费时代的转化， 也就是说，象征阖家团圆 。就没有这种讲究，“月饼作为团圆与情感连接的符号，其源头可以追溯到汉代受西域饮食影响的“胡饼” 。施亚磊 摄 历史悠久的五仁月饼 在花样翻新的月饼里 ，是在明代。莲蓉 、可以说是“两仁”的 。山东社会科学院文化研究所研究员郑艳在接受中新网记者时回应道 ，也反映了当时月饼已发展为兼具社交功能的节礼 。在今天依然也是备受青睐的节日美食 。明人田汝成在《西湖游览志余》中明确记载 ：“八月十五谓之中秋，而且还仪式感满满 ，具体到作为传统节日食品的月饼 ，  资料图 ：切开的瓯式月饼露出丰富馅料
， 郑艳说， |