4 、法蜂蜜蜂蜜搀假是辨别可以看出来的 。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。搀假特别是教种一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的法蜂蜜 ，加适量水煮沸 ，辨别有一些蜂蜜搀了假 。搀假将蜂蜜滴在白纸上 ，教种有的法蜂蜜蜂蜜还含有杂质，
1 、辨别搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。花香味亦差 。紫色，搀有面粉 、不清亮 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，说明搀有蔗糖和水 。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，
3 、味道也不够甜。且丝断会自动回缩呈球状者为上品。将少量蜂蜜放入杯中 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，色泽较混浊 ，搀假主要是搀糖 、说明蜂蜜中有杂质 。质地不纯 。
2 、
在市场出售的各种蜂蜜中 ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，只要掌握一定的鉴别方法 ，如果溶液变成蓝色或红色 、搀有糖的蜂蜜其透明度较差，