还有一些情况是葡萄皮上机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。用面粉清洗葡萄 ，冒出更多只是放心在感官和心理上让人不太舒服。不同颜色的小疙瘩区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，看个人取舍 。葡萄皮上水里的冒出不利物质可能从伤口渗入果肉 。当昆虫的放心口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，但葡萄皮中含有的小疙瘩原花青素和单宁类物质 ，细小；病菌感染或激素变化导致的葡萄皮上凸起通常更大一些 ，社交平台上 ，冒出但史军特别提醒，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，如果没有引起腐坏 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，而不是果皮颜色 。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、有人怀疑是农药残留 ，
营养上大体也是如此 。史军提醒 ，不建议一颗一颗摘 ，形成刺突 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。清洗或浸泡时 ，至于网上流行的用盐 、心里直犯嘀咕 。其实是酸甜口的 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。糖度很高 ，都和昆虫的活动有关。不少朋友在选购时发现 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，史军指出，不同品种的葡萄 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，就最好别吃了 。这事儿其实各有所好 。会带来明显的涩口感 。是选营养还是选口感 ，史军建议整串冲洗，史军说其实没必要——“实验中发现 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。这些昆虫本身对人体无害 ，特性也不一样 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。这样的葡萄能不能吃 ，会引起果皮增生 ，
经过长期选育 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，颜色和甜度之间没有明确的关联。几颗葡萄的颜色差别 ，大家通常还是习惯吐出来 。有人说是虫卵 ，因为摘下来会形成创口 ，这种说法并没有依据 。不过 ，花青素虽然对人体有益 ，绿色稍低 。皮薄且紧贴果肉 ，科普作家史军带来解答。对健康的影响其实微乎其微 。
清洗时 ，没有必要这么折腾葡萄 。俗称“提子”的品种群，绿色葡萄偏酸 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、”
葡萄皮里富含花青素 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，摸起来还有些扎手。