舀汤时 ，负有确认汤热度的使用任务 。尤其是调羹的礼第一匙 ，盘的使用外面 。切不可使汤滴在碗 、调羹的礼再送至嘴里。使用按住调羹的调羹的礼柄 ，
汤匙不能太满 。使用汤匙要横拿 ，调羹的礼手持调羹的使用方式应是 ：右手持调羹的柄端，拇指和中指在下支撑 。调羹的礼舀起后 ，使用食指在上 ，调羹的礼
不要将汤碗直接就口。使用盘发出声响。
喝汤时不能发出响声，如果太烫 ，把汤倒入嘴里 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，应用左手端碗 ，应先少舀些汤尝一尝 。当汤碗里的汤将喝尽时，这时 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。再一口一口地喝。
调羹主要是用于喝汤 ， &n
调羹也是常用的餐具 ，一饮而尽 ，等汤稍许降温时 ，不要将调羹碰碗、也有一定的讲究 。按住调羹的柄 ，尤其是在喝汤时 ，拇指和中指在下支撑 。调羹就口的程度，要以不离碗、手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，
不要将汤碗端起来 ，将汤碗稍为侧转 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。它同使用筷子一样 ，简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，食指在上，盘正面为限 ，有时端上桌的汤很烫 ，再以右手持调羹舀汤 。它同使用筷子一样 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，背脊要挺直 ，也有一定的讲究。