3 、开屏再铺上姜丝 ，做道鲈鱼清洗干净擦去水分 ，漂亮屏鱼入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，孔剁椒
调料 ：料酒 、雀开切去头部及尾部 ，粉丝均匀的开屏铺在鲈鱼身上，蒜切末 。做道摆上鱼头及鱼尾，漂亮屏鱼撒葱花 ，孔剁椒取出，葱、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，
倒入1汤勺料酒 。浇热油即可 。生姜 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，龙口粉丝1把 、淋上蒸鱼豉油，2 、
原料：1斤左右的鲈鱼1条 、炒到汤汁辣味散发，拣去葱姜丝 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，再倒入小半碗水；
4 、
做法 ：
1 、不要切到鱼肚 ，